El embarazo

Compota de manzanas, orejones y ciruelas.

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Dicha preparación, como las manzanas secas, te ahorrará tanto en el frío intenso como en el caluroso verano, ya que a partir de este producto puedes hacer una compota rica, picante y muy sabrosa, que es buena tanto para el frío como para el frío.

Las frutas secas servirán como un excelente complemento para las manzanas en esta bebida: las pasas y los albaricoques secos harán que la compota tenga un sabor más brillante y el color será más rico. Por cierto, puedes llevar a otros, por ejemplo, fechas o ciruelas. Simplemente apégate a la regla: las manzanas deben prevalecer en la compota de manzanas. Solo bromeo, no hay reglas, déjate guiar por tu gusto.

Unas pocas palabras sobre la presentación. La compota terminada de manzanas secas, pasas y albaricoques secos se puede filtrar y se puede servir con rodajas de manzanas y otros ingredientes. De hecho, también siguen siendo sabrosos. Otra opción es forzar la compota y limpiar el resto de los componentes a través de un tamiz. Como resultado, puede obtener una compota con la pulpa de manzanas y frutos secos. Tal bebida generalmente se convertirá en un plato completamente independiente, como el té de la tarde, por ejemplo.

Las manzanas secas vierten agua durante 15 minutos.

Haz lo mismo con los albaricoques secos.

Luego lavamos todos los ingredientes y lo enviamos a la olla con agua hirviendo.

Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos.

Así es como los componentes cambiarán durante la preparación de la compota.

Endulzar la compota al gusto. Usé azúcar moreno.

Sazone la bebida con canela al gusto.

Revuelva y cocine por otros 5-10 minutos, luego apague el fuego y deje reposar la compota y deje que se enfríe durante al menos 10 minutos.

Compota de manzanas secas listas! ¡Buen provecho!

Cómo cocinar el plato "Compota de manzanas, albaricoques secos y ciruelas"

  1. Hervir el agua.
  2. Enjuague con agua corriente, albaricoques secos, ciruelas.
  3. Poner albaricoques secos y ciruelas en una cacerola.
  4. Agregue rodajas de manzanas a las rodajas.
  5. Añadir el azúcar, mezclar todo.
  6. Llevar a ebullición y hervir durante 2 minutos. Apague la estufa.
  7. Deje enfriar un poco y sirva.
  • Agua - 3 litros.
  • Azúcar - 150 gr.
  • Apple - 2 piezas
  • Albaricoques secos - 10 uds.
  • Ciruelas pasas - 10 uds.

Valor nutricional del plato "Compota de manzanas, albaricoques secos y ciruelas pasas" (por 100 gramos):

Calorías: 30.5 kcal.

Esta es una receta personalizada, por lo que puede haber errores y errores tipográficos. Si los encuentra, por favor escriba los comentarios en la receta - correcta.

Las recetas paso a paso con fotos de nuestro sitio se encuentran en la sección "Recetas".

¿Cómo cocinar albaricoques secos?

Preparar una compota clásica de albaricoques secos es muy fácil, los médicos aconsejan tomarla más a menudo en la primavera, cuando el cuerpo necesita vitaminas especialmente. Y hay muchos de ellos en la fruta seca, así como sustancias minerales. Las bayas bien cosechadas dan un color claro, ámbar, un sabor especial le da a la bebida miel. Algunos secretos de cómo cocinar una deliciosa compota de albaricoques secos ayudarán a que la bebida sea más original.

  1. Las frutas secas se deben bajar solo en agua hirviendo, y no en agua fría.
  2. Las propiedades beneficiosas de los albaricoques secos se conservan solo las primeras 12 horas después de la preparación, por lo que no se deben preparar muchas bebidas para el futuro.
  3. Para la compota de albaricoques secos adquiridos acidez ligera, es necesario agregar ácido cítrico al líquido enfriado: 1 cucharadita a 2 litros de agua. Puedes sustituir una cucharada de jugo de limón. Es importante recordar que en el agua caliente, la vitamina C pierde sus cualidades.
  4. Una sombra agradable le dará a la bebida un puñado de rosa mosqueta seca.

Compota de albaricoques secos - beneficio y daño

Los albaricoques secos son albaricoques secos según una determinada tecnología, los frutos secos de alta calidad se distinguen por un tinte naranja, elasticidad y sabor dulce. Compota de albaricoques secos, cuyo uso es indiscutible, gracias al caroteno y al ácido ascórbico restauran la inmunidad, y la vitamina B mejora significativamente la vista.

  1. El magnesio en la composición de las bayas apoya el sistema nervioso.
  2. El potasio normaliza el balance hídrico.
  3. Se limpian los intestinos, mejora el metabolismo.
  4. Se produce la regeneración de los tejidos.

Pero la presencia de muchas propiedades positivas no significa que pueda beber compota de albaricoques secos sin restricciones. La bebida será dañina si:

  1. Hay enfermedades de los riñones, tracto gastrointestinal.
  2. Diagnosticado con hipotensión o diabetes.
  3. Manifestó alergias a las frutas secas, que se notan inmediatamente por erupciones que pican.

Compota de albaricoques secos y ciruelas - receta

Si quieres darle a la bebida un sabor extraordinario, puedes hacer una compota de albaricoques secos y ciruelas. Los albaricoques secos son mejores para comprar un poco más oscuro y de color mate, el amarillo brillante indica la presencia de aditivos. Los albaricoques secos se deben lavar y remojar durante 15 minutos, con las ciruelas no es necesario. Pero si las frutas secas están muy secas, es recomendable llenarlas con agua hirviendo durante 20 minutos.

  • albaricoques secos - 10 uds.,
  • ciruelas - 150 g,
  • limón - 1 rebanada,
  • azúcar - 1 cucharada.,
  • Agua - 2 l.

  1. Enjuague los frutos secos, remoje.
  2. Hervir el agua, poner albaricoques secos y ciruelas.
  3. Añadir el azúcar.
  4. Revuelva, lance el limón.
  5. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
  6. Insistir, genial.

Receta de albaricoques secos y pasas - receta

Para hacer una compota útil y sabrosa de albaricoques secos, se recomienda agregar pasas. La belleza de esta bebida es que se puede preparar sin cocinar. Solo se requiere doblar el secado en un termo y verter agua hirviendo durante la noche. Por la mañana, un delicioso uzvar estará listo. Muy tonificante, tanto frío como caliente. El grueso de la compota se puede comer por separado.

  • albaricoques secos - 200 g,
  • pasas - 200 g,
  • Agua - 2,5 l.

  1. Enjuague los albaricoques secos y las pasas, remoje en agua tibia durante 10 minutos.
  2. Hervir el agua, poner albaricoques secos y pasas.
  3. Añadir el azúcar.
  4. Los albaricoques secos y las pasas se elaboran durante 10 minutos.

Compota de manzanas frescas y albaricoques secos.

Al comprar albaricoques secos, vale la pena recordar que no deben estar saturados de naranja. Esto indica un aditivo como la anhidrita, que puede causar envenenamiento e incluso un ataque de asma bronquial. Muchas amas de casa diluyen la bebida con otras frutas, muy sabrosa es la compota de albaricoques secos y manzanas.

  • manzana fresca - 1 pieza.,
  • albaricoques secos - 250 g,
  • azúcar - 1 cucharada.,
  • Agua - 2,5 l.

  1. Lavar la manzana, quitar los huesos, cortar en trozos.
  2. Remoje los albaricoques secos durante 10 minutos en agua tibia, enjuague.
  3. Hervir el agua, poner albaricoques secos picados y una manzana.
  4. Hervir durante 5 minutos, insistir.

Compota de manzanas secas y albaricoques secos.

Compota de albaricoques secos y manzanas: la receta también es beneficiosa por el hecho de que la fruta puede comerse por separado o usarse para rellenar pasteles. Algunas amas de casa ahorrativas usan kompotnaya espesa para cocinar otra porción de la bebida. Pero está justificado, si el uzvár es demasiado espeso, el fruto no es acuoso. Para la compota, puede utilizar manzanas secas. Es conveniente remojarlos en agua caliente, la bahía durante 15 minutos.

  • manzanas secas - 300 g,
  • azúcar - 100 g,
  • Canela - 0.5 cucharadita,
  • Anís - 0.5 cucharaditas.

  1. Verter la fruta seca con agua tibia, dejar reposar durante 15 minutos.
  2. Cuando hierva el agua, poner azúcar, manzanas y albaricoques secos.
  3. Hervir durante 5 minutos, agregar la canela y el anís.
  4. Hervir 1 minuto, retirar del fuego, insistir.

Albaricoques secos y compota de rosas silvestres.

Puede agregar cualquier tipo de fruta a esta bebida, incluyendo limón, higos y peras. En el calor del verano, mejor se calma la compota de sed de albaricoques secos sin azúcar, con la adición de rosa silvestre. Para las bayas duras bien elaboradas, necesitan limpiar a fondo las semillas, finamente detalladas. Los albaricoques secos es importante elegir un lugar limpio, sin puntos negros. Si hay alguno, esto no indica la madurez de la fruta, como afirman los vendedores, sino que los albaricoques secos se tomaron para secar.

  • albaricoques secos - 300 g,
  • rosa salvaje - 50 g,
  • Agua - 2 l.

  1. Albaricoques secos, enjuagar.
  2. Rosa mosqueta limpia de semillas y pelos.
  3. Cuando el agua hierva, tirar las bayas.
  4. Hervir los tallos de rosa mosqueta y albaricoques secos que necesiten 5 minutos.

Compota de fecha y albaricoques secos - Receta

A menudo en la compota el azúcar es reemplazado por la miel, le da un sabor especial. Se pone cuando la bebida se ha enfriado a temperatura ambiente. A menudo la miel se disuelve en agua tibia y se vierte en compota. Puede utilizar varias variedades de miel, le dará un aroma único. Si los cambias, entonces la bebida será diferente cada vez. Absorbe perfectamente la compota de miel de albaricoques secos y dátiles. Cuando compre fruta debe probar, para no amargarse, de lo contrario el sabor irá a la bebida.

  • fechas - 250 g,
  • albaricoques secos - 300 g,
  • azúcar - 1 cucharada.,
  • agua - 1 l.

  1. Albaricoques secos y dátiles durante 10 minutos, aclarar.
  2. Cortar en trozos.
  3. Calentar el azúcar en una sartén, agregar agua, hervir.
  4. Cuando hierva el agua, poner los frutos secos, agregar el jarabe.
  5. Hervir durante 5 minutos, insistir.

Albaricoques secos y compota de naranja.

La vainilla y otras especias se ponen en la bebida cuando se retira del fuego. Así que le dan mejor sabor. Puedes componer especias, luego Uzvar cada vez adquirirá un nuevo sabor. Compota de albaricoques secos - la receta es muy simple, puede diversificarla agregando naranja. Las frutas cítricas deben pelarse, de lo contrario una película blanca le dará amargura.

  • naranjas - 6 uds.,
  • albaricoques secos - 200 g,
  • agua - 3 cucharadas.,
  • azúcar - 3 cucharadas. l

  1. Pelar las naranjas, cortar en trozos.
  2. Albaricoques secos, enjuagar, picar.
  3. Tirar en agua hirviendo con azúcar.
  4. Cocinar durante 5 minutos.
  5. Añadir las naranjas, revolver, retirar del fuego.
  6. Compota de cítricos y albaricoques secos que insistir 2 horas.

Compota de albaricoques secos en la olla de barro.

La forma más fácil de cocinar una bebida en una cocina lenta, ahorra tiempo. A muchas personas les gusta la compota de albaricoques secos y mandarinas. Las frutas cítricas deben limpiarse a fondo. Como no hay modo de compota en la olla de barro, puede seleccionar "Calentamiento": durante 90 minutos, se considera la mejor opción. En el modo de "enfriamiento": durante 40 minutos, la bebida estará más saturada. Y si lo pones en "Caldo": durante 1 hora, la compota será muy fragante.

  • albaricoques secos - 400 g,
  • azúcar - 250 g,
  • Mandarinas - 3 uds.,
  • Agua - 2 l.

  1. Albaricoques secos, cortar, poner en una olla de cocción lenta.
  2. Verter agua tibia.
  3. Añadir el azúcar, mezclar.
  4. Pelar las naranjas, cortar en trozos.
  5. Instale el programa deseado.
  6. Insistir, genial.

Beneficios para el cuerpo

En la base de la compota de ciruelas se encuentra la fruta seca, que incluye una serie de componentes específicos útiles para el buen funcionamiento del cuerpo, tales como:

  • potasio
  • hierro
  • cobre
  • fósforo
  • vitaminas A, E, PP, B,
  • pectinas
  • ácidos orgánicos,
  • celulosa

Todas estas vitaminas y minerales en la compota de ciruelas pueden traer los siguientes beneficios para la salud:

  • con deficiencia de vitaminas es capaz de reponer el suministro de vitaminas,
  • Un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico.
  • mejora la función intestinal
  • Gracias a la vitamina A ayuda a restaurar la vista.
  • utilizado como un antibiótico natural,
  • Beneficioso para el sistema cardiovascular.
  • durante el embarazo ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo,
  • Promueve la pérdida de peso y la normalización del metabolismo.

Pero no debemos olvidar que las ciruelas pasas son un producto bastante alto en calorías, de los cuales 100 gramos contienen 230 kcal. En la compota, este nivel de contenido calórico se mantiene, pero la concentración de sustancias útiles puede disminuir ligeramente.

Si usa una compota de ciruelas o frutas secas en cantidades equivocadas, todos los beneficios pueden convertirse en daños. Esto está cargado con las siguientes consecuencias desagradables:

  • Debido a su alto contenido de carbohidratos, este producto puede dañar a las personas con niveles elevados de azúcar en la sangre,
  • Debido al contenido calórico del producto, su consumo excesivo puede provocar sobrepeso,
  • Si usa compota contra el cólico en bebés, pero en cantidades mayores de lo necesario, puede provocar su reaparición.
  • las madres que amamantan no deben beber mucho de esta compota, ya que puede afectar el sabor de la leche materna y provocar cólicos en el bebé.

Al observar la dosis correcta de la bebida, especialmente durante el curso del tratamiento, es posible evitar todas las consecuencias indeseables para el cuerpo.

¿Cómo elegir una ciruela seca?

Una etapa bastante importante, de la que dependerá en gran medida el sabor de la compota futura, es la elección de las ciruelas. La opción ideal, por supuesto, es secar las frutas del ciruelo en casa, pero este procedimiento no siempre es posible. Por lo tanto, al elegir frutas secas en el mercado, uno debe guiarse por las siguientes recomendaciones:

  • Debe aclarar el país de fabricación de las ciruelas pasas. La palatabilidad más alta es característica de la variedad californiana,
  • Si el producto se compra en una tienda, debe prestar atención al embalaje. Es aconsejable no tomar productos en envases opacos. Es mejor comprar ciruelas pesadas o envasadas en film transparente.
  • Debe prestar atención al brillo de la piel. Falta el producto de la más alta calidad,
  • La consistencia de la fruta seca debe ser elástica, pero al mismo tiempo tiene una ligera suavidad.

  • El color de la ciruela seca habla de las posibles formas de su procesamiento. No se recomienda comprar fruta marrón, ya que lo más probable es que hayan sido procesados ​​por agua hirviendo y su sabor pueda verse afectado significativamente. Y tampoco debes tomar un producto de color gris oscuro,
  • Cuando la ciruela seca se compra por peso, vale la pena revisarla al tacto. Al presionar sobre el feto, no se debe deformar gravemente,
  • Para comprar un producto más rico en vitaminas y minerales útiles, se debe optar por frutas secas con un hueso.
  • Se pueden realizar pruebas adicionales empapando las ciruelas pasas durante un tiempo con agua. El producto natural se volverá más ligero, pero tratado con colores artificiales no perderá su matiz.

No sea perezoso al elegir un producto de calidad, porque en muchos casos, no solo el sabor final de los platos preparados, sino también el grado de beneficio que la fruta seca tiene para la salud, depende de la precaución de la elección. En algunos casos, la elección equivocada incluso está cargada con un efecto negativo de la fruta seca en el cuerpo.

Preparación de frutos secos para cocinar.

Antes de cocinar la compota de frutas secas, se deben preparar para este procedimiento. Normalmente la preparación es la siguiente:

  • Ciruelas secas lavadas bajo agua corriente. Es importante mantener cada fruta debajo del agua para eliminar todos los contaminantes. Hay que recordar que al lavar las frutas con agua de un grifo, adquieren cierta rigidez. Este factor aumenta ligeramente el tiempo de cocción de la compota,
  • Además, las bayas se colocan en un colador o colador para que se sequen,
  • Luego vierta el agua hervida sobre las ciruelas y deje por 10 minutos,
  • Después de eso, puedes proceder al proceso de hacer una bebida.

Como cocinar

Hay varias recetas para hacer compota de ciruela seca. Cada uno de ellos implica la adición de ingredientes especiales que le dan a la bebida ciruela sabores especiales. La versión clásica de la compota implica el uso de 200 gramos de ciruelas, 4 cucharadas de azúcar y 2 litros de agua purificada. Prepare una bebida de la siguiente manera:

  • El agua se vierte en una olla con paredes gruesas y se lleva a ebullición,
  • Durante este tiempo, los frutos de las ciruelas secas se lavan, se ponen en un tazón y se vierten con agua hirviendo durante 2-3 minutos,
  • luego las frutas se colocan en un colador para drenar el exceso de humedad,
  • Las frutas secas deben agregarse al agua hirviendo y cocer a fuego lento,
  • cuando el agua hierva nuevamente, debes detectar 10 minutos, después de este tiempo necesitas agregar azúcar y mezclarlo bien,
  • después de eso, debes cocinar la compota durante otros 5 minutos, luego retirarla del fuego y cubrirla con una tapa para infundir.
  • Antes de usar, se recomienda colar la compota a través de una gasa.

Con albaricoques secos y pasas.

Esta bebida es una de las mejores combinaciones de componentes. Los albaricoques secos, las pasas y las ciruelas pasas tienen beneficios complejos para el cuerpo y crean un conjunto de sabor agradable. Para cocinar, debes utilizar los siguientes ingredientes:

  • proporciones iguales de albaricoques secos, pasas y ciruelas pasas - 150 gramos cada una,
  • 1 taza de azúcar
  • 2.5 a 3 litros de agua.
  • un cuarto de cucharadita de ácido cítrico o 1 cucharada de jugo de limón.

Es necesario poner agua en el fuego, agregarle azúcar y hervir la composición. Las frutas secas deben lavarse a fondo, secarse en un colador y poner albaricoques secos y ciruelas en agua hirviendo. Después de 10 minutos, se agregan las pasas y la composición se cuece durante otros 5 minutos. Una vez que se apaga la sartén, se agrega jugo de limón a la compota, y la composición se deja reposar durante aproximadamente una hora.

A partir de una cantidad específica de ingredientes, generalmente se obtienen 6-8 porciones de una bebida. Puede verterse en vasos junto con frutos secos o colocarse en el plato por separado.

Con manzanas

Esta receta también es muy simple. Para preparar la compota, necesitas tomar una manzana grande, 50 gramos de pasas, 100 gramos de ciruelas, 2.5 litros de agua, 150 gramos de azúcar. Desde la manzana necesitas cortar el núcleo, pero no quitar la piel. Las frutas secas deben verterse en agua hirviendo durante 10 minutos y luego secarse en un colador. El agua debe ser hervida y luego se agregarán todos los ingredientes. Hervir la bebida que necesitas debajo de la tapa durante 20 minutos. Además, durante al menos 3 horas, la compota debe infundirse debajo de la tapa.

Con arándanos y miel.

Esta variación de la compota de ciruelas pasas es una bebida rica en vitaminas. Los siguientes ingredientes se utilizan como ingredientes:

  • 300 gramos de ciruelas secas,
  • 150 gramos de arándanos frescos o congelados,
  • 3 litros de agua
  • 100 gramos de azúcar granulada (opcional),
  • 2-3 cucharadas de miel.

Hierva el agua y agregue las ciruelas pasadas y el azúcar. Después de 15 minutos, necesitas agregar los arándanos. Cuando la compota hierve, debe hervir durante otros 5 minutos. Luego apaga la sartén y espera a que el caldo se enfríe.

Для правильного остывания не нужно выносить кастрюлю в более прохладные помещения или ставить в холодильник. Мед нужно добавлять тогда, когда компот уже почти остыл. Температура напитка не должна быть выше 50 градусов.

С апельсином

Подобный компот часто делают на зиму. Para su fabricación se necesitarán los siguientes ingredientes:

  • tamaño naranja medio
  • 400 gramos de ciruelas,
  • 400 gramos de azúcar
  • 2,5 litros de agua.

La naranja debe cortarse en aros y pelarse. Las ciruelas pasas se esparcen en un frasco esterilizado preparado previamente, y se coloca una naranja encima. Mientras tanto, es necesario hervir el agua y verterla en la jarra para que llene el recipiente en el cuello. Dentro de 15 minutos debes mantener los ingredientes en agua hirviendo. Además, el agua de la jarra se drena en la sartén, pero para que la fruta no llegue allí. El azúcar también se añade a la sartén. Después de que el jarabe hierva, debe ser hervido durante dos minutos. Después de eso, se vierte en un frasco de ciruelas y naranjas y se aprieta la tapa.

Para un niño

Puedes hacer una compota de ciruelas específicamente para niños, observando una receta especial. Se puede beber a los niños hasta un año, en el que el sistema digestivo aún se está formando. Esta receta implica el uso de los siguientes ingredientes:

  • 10 piezas de frutos secos,
  • 0.3 litros de agua destilada
  • Fructosa, azúcar o miel como edulcorante.

La preparación es el siguiente procedimiento:

  • Las ciruelas pasas deben colocarse en una cacerola y agregar agua,
  • La cacerola se pone a fuego lento y la composición se pone a hervir.
  • Necesitas cocinarlo durante veinte minutos, no permitir el hervor activo.
  • Cuando esté listo, agregue el edulcorante a la bebida.

No se involucre en la adición activa de componentes adicionales en una compota. Se recomienda comenzar a administrársela gradualmente al niño para seguir la reacción del cuerpo. La compota de ciruelas secas se puede beber durante todo el año. Habiendo diversificado su dieta con bebidas preparadas de acuerdo con varias recetas, no solo puede disfrutar del agradable sabor de la compota, sino que también puede mejorar significativamente su salud.

Otra receta de compota con ciruelas, ver el siguiente video.

¿Qué es una compota de ciruelas pasas?

El uso de la compota de ciruelas es obvio, con cualquier composición de ingredientes, ya que Este uzvar es rico en una gran cantidad de vitaminas y minerales. Se cree que la compota alta en calorías debido a la alta concentración de azúcar agregada. Esta cantidad puede ser ajustada o incluso reemplazada por alimentos con menos calorías. Esto es

  • La fructosa, que es más dulce y media,
  • Eritritol o "azúcar de melón": el contenido de calorías es cero, no causa caries en los dientes.
  • sorbitol: la dulzura es inferior al producto de remolacha habitual, pero el contenido calórico es dos veces menor,
  • La stevia es un edulcorante natural que no tiene efectos secundarios, es casi 200 veces más dulce, el valor calórico es cero.
  • La miel es una alternativa útil, asequible y segura al azúcar granulada.

Según la receta clásica, se agregan 100-150 g de azúcar y 100-150 g de ciruelas pasas a 1 litro de agua. El contenido de calorías será de solo 60 kilocalorías por 100 g. Una compota de ciruelas secas se puede cocinar sin agregar azúcar u otros edulcorantes. Este producto es recomendado para bebés, porque Antes del año, no se recomienda a los niños probar el azúcar y sus sustitutos.

Las ciruelas frescas son las denominadas inmersiones, o ciruelas de Adygei, resistentes al invierno, las más adecuadas para la preparación de frutas secas. Las frutas son azul-púrpura, grandes, que pesan aproximadamente 50 g, tienen una forma ovalada plana. La cáscara de la ciruela es gruesa, áspera, amarga al gusto. La pulpa es de color verde verdoso, jugosa, dulce. Las frutas frescas contienen casi el 12% de azúcares y las frutas secas, más del 58%.

Beneficio para adultos

La excepcional composición de la fruta es buena para el cuerpo, incluye muchos elementos valiosos. Las frutas manifiestan las propiedades de un antioxidante fuerte, que elimina las células de los radicales fundamentales y afecta positivamente al cuerpo. Composición química:

  • el agua
  • ardillas
  • grasas - ácidos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados,
  • carbohidratos - glucosa, fructosa, almidón, sacarosa, maltosa,
  • sustancias inorgánicas - hierro, calcio, sodio, magnesio, potasio, fósforo, manganeso, zinc, cobre, selenio, flúor,
  • fibra
  • aminoácidos: metionina, triptófano, treonina, leucina, isoleucina, glicina, serina, cistina, arginina, tirosina, valina,
  • vitaminas - A, B, C, E, K, caroteno, tiamina, riboflavina, ácido fólico, ácido nicotínico, ácido fólico, tocoferol, luteína, colina.

Los beneficios de las frutas secas para el cuerpo humano:

  1. Prevención del estreñimiento: la fibra, que es parte de, es un laxante suave, mejora el movimiento de los alimentos a través del tracto gastrointestinal.
  2. Tiene propiedades antisépticas en enfermedades infecciosas, inhibe el crecimiento de Salmonella, E. coli, desinfecta la cavidad bucal, tiene un efecto preventivo contra la caries,
  3. baja la presión arterial
  4. prevención de beriberi, anemia asociada a deficiencia de hierro,
  5. Las vitaminas B y la glucosa mejoran la memoria, estimulan las células cerebrales, fortalecen el sistema nervioso, ayudan a lidiar con la depresión,
  6. Las vitaminas A, C, E tienen un efecto beneficioso sobre la visión, realizan prevención de patologías visuales,
  7. el calcio es la prevención de enfermedades del sistema esquelético,
  8. Los antioxidantes previenen el desarrollo de neoplasias malignas.

Para bebe

Es posible dar a los bebés en cualquier forma bebés a partir de los 6 meses, cuando el bebé comienza la alimentación complementaria. Los niños a menudo sufren de estreñimiento, especialmente aquellos que reciben alimentación artificial, y ciruelas secas, un laxante natural, capaz de resolver el problema. La compota de ciruela hecha en casa para bebés se puede administrar a partir de tres meses con solo unas gotas, observando la reacción del niño.

Hasta tres meses no puedes dárselo a un niño, pero con la ayuda de él puedes enriquecer la leche materna de la madre con elementos útiles. Los beneficios de la compota de ciruelas en la dieta del niño:

  • prevención y tratamiento del beriberi,
  • Metabolismo mejorado, gracias a la fibra,
  • limpiando los intestinos de toxinas,
  • Efecto positivo sobre el sistema nervioso del niño.
  • prevención de infecciones intestinales, incluyendo salmonella y Escherichia coli,
  • fortalecimiento del músculo cardíaco
  • Tratamiento y prevención del estreñimiento.

Contraindicaciones

Incluso un producto tan útil puede ser perjudicial para la salud y tener contraindicaciones:

  • Los pacientes con diabetes no están recomendados para usar el producto, debido al alto contenido de carbohidratos,
  • La situación es similar para las personas que sufren de obesidad: es necesario comer ciruelas secas en cantidades limitadas.
  • las mujeres pueden consumir una pequeña cantidad de fruta seca durante la lactancia, porque El efecto laxante puede provocar diarrea en un niño,
  • puede provocar cólicos renales, por lo tanto está prohibido usar masa con urolitiasis,
  • alergia a las frutas secas: una contraindicación absoluta para el uso del producto.

Cómo preparar ciruelas secas para el invierno.

Para secar la masa es necesario tomar solo frutas horneadas para la cosecha. Primero necesitan ser lavados y separados de los huesos. Se puede secar con huesos, por lo que el producto retendrá componentes más útiles. Luego, las ciruelas se deben esconder durante 25-30 segundos en salmuera (10 g de soda por 1 l de agua) a una temperatura de 90 ° C. Después de eso, la fruta debe ser lavada con agua caliente. El secado de la cómoda es necesario en el horno en tres etapas:

  1. Poner las ciruelas en una bandeja para hornear. Secar durante 4-5 horas en un horno a 50-55 ° С.
  2. Enfriar billet y mezclar. Secar en horno durante otras 5 horas a 60-70 ° C.
  3. Obtener el futuro de las frutas secas del horno, enfriar y mezclar. Luego, vuelva a secar en el horno 4-5 horas a 80-90 ° C. Para hacer que la fruta sea más atractiva, debe aumentar la temperatura a 120 ° C antes de que finalice el secado. El azúcar en tales condiciones se destacará en la superficie de las ciruelas, por lo que se caramelizan.

La fruta seca ya preparada debe almacenarse adecuadamente; es mejor hacerlo en una habitación fresca y seca. Las frutas se pueden doblar en bolsas de papel o trapos, extendidas en cajas de madera. Para poder almacenar las ciruelas secas en frascos de vidrio, se deben sobre-secar, porque El producto húmedo sin aire es rápidamente cubierto con moho. Para una mejor conservación, tome una hoja de laurel - vierten las ciruelas.

¿Cómo elegir las ciruelas pasas?

Al comprar frutas secas en la tienda, tenga en cuenta los criterios para elegir un producto de calidad:

  1. Las frutas deben ser negras y azules.
  2. Al tacto, la calidad de la fruta seca es suave, pero mantiene su forma bien, no se seca demasiado, pero no es cruda.
  3. La falta de brillo indica que la fruta no se trató con glicerol o grasa para dar una apariencia atractiva. La buena fruta seca es mate.
  4. El sabor de un producto de calidad es agridulce, sin sabor amargo.
  5. No se recomienda comprar ciruelas ahumadas, porque para la preparación de uso frecuente de humo líquido, que es un carcinógeno que provoca el desarrollo de células cancerosas.
  6. Una buena ciruela seca tiene una capa blanca cuando se remoja en agua. La fruta procesada no forma una placa, se ablanda rápidamente y pierde su forma, tiñe el agua oscura.
  7. De las ciruelas pasas de calidad las manos se mantienen limpias, no quedan rastros oscuros.

Como hacer compota de ciruelas.

La tecnología básica de cocina compota de ciruelas pasas es la siguiente:

  • Los frutos se recogen y se lavan en agua tibia varias veces.
  • Verter agua caliente y hervir durante 10 minutos.
  • A continuación, agregue el azúcar, hierva otros 10 minutos,
  • La compota terminada se enfría a 15 ° C,
  • Se vierte en vasos en porciones, distribuyendo uniformemente las ciruelas y el jarabe.

En la compota, puede agregar otras frutas secas: albaricoques secos, pasas, albaricoques, higos, manzanas secas, peras. En una útil uzvare bien combinada fruta seca y fresca. Puedes diversificar el sabor y el aroma de las compotas con especias:

  • clavel
  • la canela
  • cardamomo
  • Badian
  • vainilla
  • cilantro
  • hoja de laurel
  • anisado
  • el jengibre
  • Cáscara de cítricos.

De secado

Hay dos opciones para hacer una bebida de ciruela. El primero es de frutas secas que se pueden comprar en cualquier época del año. No se cosecha la compota de ciruelas secas para el invierno. Si la bebida de ciruelas frescas se puede beber en grandes volúmenes, entonces la fruta seca no se consume en grandes cantidades, porque Puede causar heces molestas. Para hacer una deliciosa bebida:

  • Las ciruelas secas caseras deben lavarse bien con agua tibia,
  • Si se trata de un producto de la tienda, las ciruelas deben llenarse con agua hirviendo, dejarse durante 30 minutos y luego enjuagarse.
  • es necesario cocinar la compota no más de 20 minutos debajo de la tapa cerrada para que las propiedades más útiles permanezcan en ella,
  • Los dulces o sustitutos se agregan en la mitad del proceso, las especias, al principio y al final del proceso de cocción, deben eliminarse.
  • Servir el producto terminado mejor enfriado.
  • La miel se añade al gusto y estrictamente después de la preparación.

De fresco

La segunda versión de la preparación de compota de ciruelas pasas, a partir de frutas frescas, puede ser cosechada para el invierno. Para cocinarlo, necesitas:

  • llenar un frasco estéril (3 litros) con una tercera ciruela limpia y sin hueso,
  • Verter allí 1 cucharada. azucar
  • Verter agua hirviendo encima y enrollar
  • voltéelo y cúbralo con una manta hasta que se enfríe completamente,
  • Se puede agregar una pizca de ácido cítrico como conservante junto con el azúcar,
  • para almacenar tal billet necesita en el sótano.

Receta de compota con ciruelas.

Para hacer una compota de ciruelas, tome una cacerola a granel, una cuchara grande para mezclar, una jarra o una jarra para servir. La compota no se puede almacenar durante un tiempo prolongado (no más de 2 a 3 días), por lo que se recomienda cocinar hasta 10 porciones a la vez. Las frutas secas se pueden preparar de dos maneras: enjuague con agua corriente en un colador o vierta agua tibia y deje reposar durante 30 minutos. Las ciruelas remojadas se ablandan y el lavado no se hierve durante la cocción.

Con la adición de albaricoques secos.

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Porciones: 4 personas.
  • Platos de calorías: 65 kcal por 100 g.
  • Propósito: las bebidas.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Las frutas secas tienen un sabor agradable debido al alto contenido de azúcares. Uzvar de frutos secos se muestra a las personas que sufren de hemoglobina baja. En esta receta, el azúcar granulada es dos veces menos que en la clásica, pero puede prescindir completamente de ella. Se recomienda tomar un batido de vitaminas para el desayuno, pero no más de 200 ml a la vez, porque Tiene propiedades diuréticas y coleréticas.

Ingredientes:

  • ciruelas secas - 100 g,
  • albaricoques secos - 100 g,
  • azúcar granulada - 50-70 g,
  • agua - 1 l.

Método de preparación:

  1. Lavar las frutas secas en un colador con agua corriente. Deje al vaso el exceso de líquido.
  2. Vierta el agua caliente en una cacerola y agregue el azúcar.
  3. Poner a fuego medio.
  4. Después de que el azúcar se haya disuelto, agregar las ciruelas secas. Hervir 10 minutos.
  5. Añadir los albaricoques secos. Hervir otros 10 minutos.
  6. Servir frío.

  • Tiempo: 35 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Platos de calorías: 75 kcal por 100 g.
  • Propósito: las bebidas.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Casi todas las frutas secas son ricas en composición de vitaminas, las pasas no son una excepción. Las uvas secas ayudan a fortalecer el sistema inmunológico debido a las vitaminas de diferentes grupos y microelementos. Las pasas son una fuente de hierro, que previene el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro. Normaliza el sistema nervioso, mejora el sueño, regula el tracto gastrointestinal. Uzvar de pasas y ciruelas es un doble beneficio para el cuerpo.

Ingredientes:

  • ciruelas - 100 g,
  • pasas - 100 g,
  • azúcar granulada - 75 g,
  • Agua - 750 ml.

Método de preparación:

  1. Enjuague las frutas secas tres veces en agua tibia. Escurrir el agua.
  2. Poner el azúcar y las ciruelas en la sartén. Verter agua caliente.
  3. Cocine a fuego medio durante 15 minutos.
  4. Agregue las pasas y cocine por otros 10 minutos.
  5. Enfriar y servir.

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 77 kcal por 100 g
  • Propósito: las bebidas.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

En otoño, invierno y primavera, cuando el sistema inmunológico se debilita, un cóctel de vitaminas puede venir al rescate, una compota de frutas secas que ayudará a mantener la salud y fortalecer el sistema inmunológico. Aquí puede experimentar y dar rienda suelta a la fantasía: agregue peras frescas o secas, coloque una ramita de canela o una vaina de vainilla. En la receta, puede utilizar otras frutas y bayas, por ejemplo, arándanos secos o naranjas frescas. Este uzvar quita perfectamente la sed, vigoriza y carga de energía durante todo el día.

Compota de ciruelas, pasas y orejones.

Compota de ciruelas, pasas y albaricoques secos Lave las ciruelas, las pasas y los albaricoques secos dos o tres veces en agua tibia y póngalos en un plato. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta 3 tazas de agua caliente, ponga las ciruelas y cocine por 15 minutos a fuego lento. Después de eso se ponen albaricoques secos, pasas.

Compota De Albaricoques Secos

Compota de albaricoques secos Ingredientes: albaricoques secos - 100 g, agua - 500 ml. Los albaricoques secos se lavan, se llenan con agua caliente, se hierven durante 15-20 minutos. Dar

Compota de naranjas y albaricoques secos.

Compota de naranjas y albaricoques secos Naranjas limpias, divididas por la mitad, cortadas en rodajas, la mitad de ellas colocadas en kompotnitsu. Hervir los albaricoques secos con azúcar y, cuando se enfríen, verterlos allí. Cubrir con las naranjas restantes, espolvorear con cáscara picada. 6 naranjas,

Compota de ciruelas, pasas y orejones.

Compota de ciruelas, pasas y albaricoques secos 10 g de ciruelas, 10 g de albaricoques secos, 10 g de pasas, 30 g de azúcar, 200 ml de agua. Pasas, pasas y albaricoques secos para clasificar, enjuagar dos o tres veces en agua tibia y poner en un plato. Vierta el agua en la sartén, póngala al fuego y, cuando el agua se calienta, vierta

Compota de ciruelas, orejones y pasas.

Compota de ciruelas, albaricoques secos y pasas 25 g de ciruelas, 10 g de albaricoques secos, 5 g de pasas, 20 g de azúcar, 1 g de ácido cítrico. Enjuague las ciruelas, enjuague con agua tibia, ponga en una cacerola, vierta agua caliente, caliente para hervir, luego retire del fuego, cierre la tapa y deje

Compota de albaricoques secos y peras.

Compota de albaricoques secos y peras Ingredientes: 100 g de albaricoques secos, 100 g de pera (seco), 100 ml de brandy, 650 ml de agua, 50 ml de ron, 80 g de azúcar Método de preparación: Lavar los albaricoques secos y la pera en una cacerola, agregar agua, Tape y cocine por 3 minutos a 100% de potencia. Revolviendo

Los matices y secretos de la cocina.

Por supuesto, no existe una técnica de cocina especial o especial, una receta secreta para compota de albaricoques secos y ciruelas. Pero hay algunos matices que simplifican el proceso de cocción y hacen que el producto final sea más útil y sabroso.

  • Para mayor dulzura, puedes poner miel o azúcar. Es importante recordar que si ya hay unas cucharadas de azúcar en la compota, la miel será superflua, y viceversa.
  • Si desea obtener una bebida más fragante, agregue las peras. Para mayor beneficio, recomendamos poner un brezo. Para la dulzura natural - cereza o pasas.
  • Si se agregan manzanas o peras a la bebida, se ponen en el agua mucho antes que las ciruelas pasas o los albaricoques secos.
  • Para más sabor puedes usar nuez moscada, canela o clavo.
  • Para un sabor extra, agregue ácido cítrico o bayas congeladas a la compota.

Muchas amas de casa novatas piensan que la compota será más sabrosa y rica si se cocina rápidamente y a fuego alto. Sí, y el tiempo, al parecer, será menor. De hecho, no lo es. La receta correcta de compota de albaricoques secos y ciruelas pasa por un fuego lento durante la cocción y un largo proceso de insistir en la bebida durante varias horas. Así las frutas secas no perderán sus propiedades y cualidades beneficiosas.

Elaboración de platos y productos.

Antes de cocinar la compota de albaricoques secos y ciruelas, es necesario preparar adecuadamente los ingredientes. Cualquier fruta seca necesita un alma concienzuda. Enjuague con agua corriente varias veces. Если кажется, что сухофрукты слегка твердоваты (или не слегка), то залейте их горячей водой и дайте постоять 10 минут. После того как вода будет слита, чернослив и курагу рекомендуется промыть еще раз.

En cuanto a los platos, es mejor cocinar la compota con ciruelas, albaricoques secos y pasas en una sartén grande, esmaltada y con fondo grueso. Enjuague bien antes de cocinar. Medimos y preparamos especias con especias de antemano, así como azúcar e ingredientes adicionales (pasas, miel, peras, manzanas o bayas congeladas).

Descripción del proceso de cocción.

Una vez que todos los ingredientes hayan sido preparados, y la sartén se haya lavado y llenado con agua, puede proceder a cocinar. Ponga el recipiente sobre el fuego, coloque los ingredientes y deje hervir. Después de eso, reduce el gas, agrega azúcar y especias, cocina durante 15 minutos. Un par de veces se recomienda agitar la compota para comprobar cómo se ha disuelto el azúcar. Después de 15 minutos, apaga el fuego. En esta etapa, puede agregar canela o hojas de menta. Deja la compota para infundir durante 2-3 horas.

Compota de rosa silvestre, albaricoques secos y ciruelas.

Y aquí hay otra opción sabrosa y saludable. Para la compota necesitas lo siguiente:

  • 280 g de ciruelas,
  • dos litros y medio de agua
  • 250 g de albaricoques secos,
  • 60 g de rosa silvestre,
  • Dos cucharadas de miel.

Los beneficios de las ciruelas y los albaricoques secos.

Antes de cocinar la compota de ciruelas y albaricoques secos para un niño o para usted mismo, debe decidir si será útil para su cuerpo. Esta bebida tiene una gran cantidad de cualidades positivas, pero hay algunos inconvenientes: contraindicaciones.

Primero, hablemos de los beneficios. Debido al contenido de las ciruelas pasas en compota, la bebida se vuelve increíblemente útil para aquellos que sufren de estreñimiento o desean limpiar sus cuerpos de toxinas. Las ciruelas son increíblemente útiles para las mujeres, especialmente para las mujeres embarazadas, especialmente para aquellas que sufren problemas con la vejiga y los conductos biliares. Además, este tipo de fruta seca es rica en magnesio y calcio, que ayuda a combatir las enfermedades del corazón.

Las frutas naranjas de albaricoques secos, vecinas en compota con ciruelas, no son menos útiles. Ayudan a mejorar el trabajo de los intestinos, eliminan y minimizan los problemas del corazón, aumentan los niveles de hemoglobina. Los albaricoques secos embarazadas ayudarán a deshacerse de los problemas renales, así como a eliminar el exceso de líquido.

Ahora hablemos de los beneficios de los ingredientes adicionales que se encuentran en la compota de recetas de albaricoques secos y ciruelas. Por ejemplo, las manzanas secas son ricas en hierro. Ayudan a proteger el cuerpo de los efectos negativos de la mala ecología y el medio ambiente. Las fechas ayudan a aliviar la fatiga y aceleran el trabajo de todos los órganos y sistemas. Los limones y las naranjas fortalecen el sistema inmunológico y también tienen un efecto positivo en la visión. Los higos mejoran el sistema cardiovascular, alivian la inflamación, fortalecen el sistema inmunológico y reducen el riesgo de resfriados. Las cerezas secas, agregadas a la compota, ayudarán en el tratamiento de la anemia y las enfermedades del corazón, la obesidad y los tumores.

Daños y contraindicaciones.

A pesar de que la compota de ciruelas y albaricoques secos tiene muchas cualidades útiles, la bebida puede hacer mucho daño.

  • No se recomienda su uso a quienes padecen enfermedades del estómago y trastornos digestivos. Es importante recordar que la poda en la compota tiene un efecto laxante.
  • Si sigues una dieta estricta, la compota de frutas secas es indeseable. Son altos en calorías y pueden aumentar el apetito.
  • A veces los productos de compota pueden causar reacciones alérgicas. Esto es especialmente cierto para los niños pequeños. Antes de la introducción de tal bebida en la dieta debe consultar con su médico.

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